Matcha trifft weiße Schokolade: Matcha White Chocolate Muffins

Dieses Rezept für Matcha White Chocolate Muffins zeigt, wie gut cremige Schokolade und fein-herber Matcha zusammenpassen – süß-herb, tiefgrün und unwiderstehlich.

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Matcha-Rezepte mit Naturale Bio – süß, kreativ & vielseitig

Diesen September widme ich mich einem besonderen Projekt: vier kreative Rezepte rund um Matcha. Dafür arbeite ich mit Naturale Bio zusammen – einer Marke, die hochwertigen, in Japan hergestellten Bio-Matcha anbietet. Ihr Pulver ist nicht nur geschmacklich fein und mild, sondern auch wunderschön tiefgrün. Genau so, wie guter Matcha aussehen sollte!

Um euch zu zeigen, wie vielseitig Matcha sein kann, habe ich einen saftigen Klassiker neu interpretiert: Matcha White Chocolate Muffins. Ein süß-herber Mix, der richtig gute Laune macht – und ganz nebenbei ein echter Hingucker ist.

Und falls ihr Lust habt, den Matcha von Naturale Bio selbst auszuprobieren: Mit dem Code CHARLINE10 gibt’s aktuell 10 % Rabatt ab 30 € im Onlineshop.

Zutaten-Guide für perfekte Matcha White Chocolate Muffins:

Mehl: Weizenmehl sorgt für eine stabile Struktur und fluffige Muffins. Wer es etwas nussiger mag, kann Dinkelmehl verwenden. Für eine glutenfreie Variante eignen sich spezielle Mehlmischungen.

Zucker: Klassischer weißer Zucker bringt neutrale Süße. Brauner Zucker gibt eine leichte Karamellnote, Kokosblütenzucker sorgt für eine natürlichere Süße. Wer Kalorien sparen möchte, kann auf Erythrit zurückgreifen.

Butter: Sie macht den Teig saftig und aromatisch. Eine Alternative ist Margarine oder ein pflanzliches Backfett – ideal für eine vegane Variante.

Vanillepaste: Sie verstärkt die Süße und verleiht den Muffins ein warmes Aroma. Alternativ kann Vanilleextrakt oder frisch ausgekratzte Vanilleschote genutzt werden.

Eier: Sie binden die Zutaten und geben den Muffins Struktur. Vegane Alternativen sind Apfelmus, Leinsamen-„Ei“ oder Sojajoghurt.

Matcha: Der Star des Rezepts! Für intensive Farbe und mild-herben Geschmack empfehle ich Naturale Bio Matcha Premium Qualität. Hochwertiger Matcha ist tiefgrün, fein gemahlen und schmeckt angenehm sanft.

Milch: Kuhmilch sorgt für Feuchtigkeit und eine weiche Krume. Pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Mandelmilch bringen eine feine Geschmacksnote und machen das Rezept vegan-tauglich.

Weiße Schokolade: Sie rundet die Muffins mit cremiger Süße ab. Wer experimentieren möchte, kann Ruby-Schokolade oder Zartbitterstücke verwenden – für ein ganz neues Geschmacksprofil.

Warum du die Matcha White Chocolate Muffins lieben wirst:

1. Einfach & schnell: In weniger als 30 Minuten frisch gebacken.

2. Saftig & fluffig: Perfekte Konsistenz dank Matcha, Butter und Milch.

3. Optischer Hingucker: Tiefgrüner Teig trifft auf weiße Schokolade.

4. Vielseitig: Als Frühstück, Snack oder Dessert.

5. Individuell anpassbar: Matcha-Menge, Milchsorten oder Schokolade nach Geschmack.

6. Premium-Zutaten: Hochwertiger Naturale Bio Matcha für echten Genuss.

7. Für jede Gelegenheit: Perfekt zum Kaffee, Tee oder Mitbringsel.

8. Lecker & aromatisch: Süß-herber Geschmack, der nicht zu dominant ist.

9. Geschenkidee: Schön verpackt ein Matcha-Highlight für Freunde.

   
   

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Rezept für Matcha White Chocolate Muffins:

Zutaten für 10-12 Muffins :

• 100 g Butter (weich)

• 140 g Zucker

• 1 TL Vanillepaste

• 2 Eier

• 250 g Mehl

• 1 Packung Backpulver

• 1 EL Matcha Premium Qualität von Naturale Bio

• 100 ml Milch

• 120 g weiße Schokolade

Zubereitung :

Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze (140 °C Umluft) vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.

1. Die Butter, Vanillepaste und den Zucker in eine große Schüssel geben und cremig aufschlagen. Die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

2. Mehl, Matcha und Backpulver in einer zweiten Schüssel miteinander mischen und und abwechselnd mit der Milch zum Teig geben.

3. Zum Schluss die weiße Schokolade grob hacken und vorsichtig unterheben.

4. Den Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen und ca. 18–20 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen und innen saftig sind (Stäbchenprobe).

5. Abkühlen lassen – und genießen!

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Tipps und Tricks für perfekte saftige Matcha White Chocolate Muffins:

1. Matcha richtig sieben: Damit keine Klümpchen im Teig entstehen, den Matcha am besten vor dem Einrühren durch ein feines Sieb streichen. So wird der Teig schön gleichmäßig grün.

2. Nicht zu lange rühren:Sobald Mehl und Matcha eingearbeitet sind, den Teig nur noch kurz mixen. Überrühren kann die Muffins zäh machen.

3. Weiße Schokolade vorsichtig unterheben: Damit die Stücke im Teig nicht schmelzen oder verklumpen, die gehackte Schokolade am Ende vorsichtig unterheben.

4. Optionales Topping: Vor dem Backen ein paar weiße Schokostückchen oder gehackte Pistazien auf den Teig streuen – für extra Crunch und hübsche Optik.

5. Aufbewahrung: In einer luftdichten Box bleiben die Muffins 2–3 Tage frisch. Zum länger Aufbewahren eignen sich auch Gefrierbeutel. Eingefroren lassen sie sich kurz auftauen und schmecken fast wie frisch gebacken.